S.Weil by HOTEL NEW GRAND



やわらかな正統派。
S.Weil by HOTEL NEW GRAND

1927年、横浜に開業した「ホテルニューグランド」の初代総料理長サリー・ワイル。日本に西洋料理の自由と革新をもたらし、明るくモダンなフレンチ・スタイルの料理で、あまたの美食家から愛されました。
そんな“やわらかな正統派”として、氏の功績と技を受け継ぎながら、今の時代によりそう食とライフスタイルを提案する「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」が2024年4月29日に誕生しました。
クラシカルな洋食をご自宅でたのしめる冷凍食品やレトルト商品、パンや焼き菓子のほか、S.Weilブランドとしてモカルーロやオリジナルコーヒー、ブリオッシュなどを展開しております。
なおブランド名は、サリー・ワイルの弟子が作った洋菓子の名店「エスワイル」を受け継いでいます。


【店舗情報】

営業時間10:00~19:00
場所グランドメゾン山下公園1階
(横浜市中区山下町31番地7)

FEATURE

モカルーロ
はじまりの物語。

1951年開業したフランス菓子専門店「S.Weil(エスワイル)」。店主の大谷長吉氏は、ホテルニューグランドの総料理長サリー・ワイルのもとで働いていたベーカリーシェフでした。ここの看板商品は、コーヒーを使ったバタークリームをカラメルカフェ風味のロール生地で巻いた“ルーローモカ”。私たちはこのお菓子を、今の時代らしくアレンジし、引き継いでいます。

ザ・コーヒー

フルシティロースト故の深みと
華やかな香りを醸す格調高い味わい。
ウォッシュトのエチオピアをベースに
コロンビアなどをブレンド。
アイスコーヒーにもおすすめです。

RECOMMEND

  • モカルーロ ¥3,456

    ホテルニューグランド初代総料理長サリー・ワイルのもとでベーカリーシェフを勤めた大谷長吉氏が、1951年に開業したフランス菓子専門店「S.Weil(エスワイル)」。このお店の看板商品が、コーヒーを使ったバタークリームをカラメルカフェ風味のロール生地で巻いた"ルーローモカ"でした。このレシピを引き継ぎ、S.Weilブランドのシグネチャーアイテムとして販売する「モカルーロ」は、生地とクリームにオリジナルコーヒーを使用した、美しい巻きとふんわりとした生地に薫り立つコーヒークリームが魅力の一品です。


  • ザ・コーヒー(豆200g) ¥1,620

    カフェタイムだけでなく、朝食やお食事後など、シーンを選ばずにお楽しみいただけるS.Weilブランドのオリジナル豆。
    ウォッシュトのエチオピアをベースにコロンビアなどをブレンドし、フルシティローストの深みと華やかな香りを醸す格調高い味わいをお楽しみいただける一品です。


  • S.Weilボンボンショコラ(6個入り) ¥2,376

    発売日:2025年2月1日(土)~

    バレンタインデー・ホワイトデー向けに販売する本商品は、「ドリンクと楽しむチョコレート」がコンセプト。
    ミルクチョコレートとフィアンティーヌガナッシュはコーヒーに、ダージリンティーガナッシュとジャスミンティーガナッシュには紅茶を合わせてお召し上がりいただくと、より一層豊かな香りが口いっぱいに広がります。
    彩りが綺麗なパッケージには初代総料理サリー・ワイルがチョコレート作りをしている様子を描いた、贈り物にもぴったりの商品です。


  • S.Weilコーヒービーンズチョコレート
    (ミルクチョコレート・ホワイトチョコレート)
    各¥864

    新商品/発売日:2025年2月1日(土)~

    芳醇で香り高いコーヒー豆をチョコレートでコーティングし、カリッとした食感とともに広がるコーヒー豆とチョコレートの絶妙なハーモニーをお楽しみいただける後引く美味しさが魅力の商品。
    スタイリッシュな缶パーケージはちょっとしたギフトにもおすすめです。


  • ショコラブレッド ¥1,080

    芳醇で風味豊かな北海道産小麦粉を100%使用し、ふんわり柔らかな口あたりと噛みしめるたびにもっちりと弾むような食感になるように仕上げました。マーブル状に練り込まれたベルギー産チョコレートの甘さにチョコチップの贅沢な甘さがアクセントの一品です。

    2024年12月26日(木)~2025年2月28日(金)


  • フロマージュブレッド(6個入り) ¥756

    柔らかなパン生地に濃厚なクリームチーズを使用したコク深いクリームをのせ、食感のアクセントにサクサクとしたシュトロイゼルをトッピングしました。チーズの豊かな風味と上品な甘さをバランスよく仕上げた、まるでケーキのような一品をぜひお召し上がりください。

    2025年3月1日(土)~4月30日(水)


  • オニオンベーコンブレッド(1個) ¥648

    新玉ねぎの甘さとベーコンの塩味の絶妙なバランスや、焼き上げることであふれ出すモッツアレラチーズの香ばしい味わいと弾力ある食感が魅力の一品です。朝食にはもちろんのこと、ランチやピクニックのお供にもぴったりのボリュームのある本商品を、ぜひお召し上がりください。

    2025年2月1日(土)~


  • S.Weil タンブラー ¥5,500

    (無料コーヒーチケット2枚付き)
    新商品/販売開始日:2025年2月15日(土)~

    待望のタンブラーが新登場!
    シンプルかつおしゃれなデザインが目を引くタンブラーへは、エスワイル各店舗にてザ・コーヒーのリフィルが可能です。詳細はテイクアウトドリンクタブよりご確認ください。



洋菓子

*生菓子

モカルーロ
¥3,456
トロぺジェンヌ
¥648

*焼菓子

S.Weil クッキー缶
¥5,616
S.Weil ラングドシャ缶
¥3,456
S.Weil フロランタン(6個入り)
¥2,700
S.Weil サブレフロマージュ(12枚入り)
¥2,700
S.Weilサブレ(8枚入り)
¥2,160
S.Weil チョコレートサンドクッキー(6個入り)
¥3,456
ガレット・ブルトンヌ(6枚入り)
¥2,376
ウィークエンド・シトロン
¥3,240
レーズンバターサンドウィッチ(10個入り/冷凍)
¥3,240
バームクーヘン
¥1,620
ハニーマドレーヌ(5個入)
¥1,404
フィナンシェ(5個入)
¥1,350
焼菓子アソートセット
¥3,240
イチジクのパウンドケーキ
¥2,376
クッキー
Lサイズ ¥4,968 / Sサイズ ¥2,916
フレーバークッキー
¥2,700
ザ・フレーバークッキー(ネイビー/ホワイト)
¥864
リーフパイ
プレーン(4枚) ¥1,080 /
紅茶(4枚) ¥1,209
プレーン(12枚) ¥3,240 /
プレーン&紅茶(各6枚) ¥3,456

*チョコレート

S.Weil コインミルクチョコレート(18枚入り)
¥1,944
S.Weilコーヒービーンズチョコレート(ミルクチョコレート・ホワイトチョコレート)
各¥864
ガトーショコラ
単品 ¥378 /
3個入 \1,080 /
4個入 ¥1,296
ガトーオランジュ
単品 ¥378
ガトーアソート(8個入)
¥2,592

*アイスクリーム

オリジナルアイスクリーム(モカ/バニラ)
1個 各¥648

*その他

S.Weil ロゴキャンディー(パッションフルーツ味)
¥972

冷凍グルメ

シーフードドリア
¥2,376
ビーフデミグラスドリア
¥2,592
ナポリタンソース&パスタセット
¥1,404
黒毛和牛と黒豚のハンバーグステーキ
¥1,944
クラムチャウダー
¥1,296
ミネストローネ
¥1,080
ビーフカレー
¥1,944
シーフードカレー
¥1,836

レトルト商品

ビーフカレー / チキンカレー
各¥864
ナポリタンソース / ボロネーゼソース
各¥648
コーンスープ / オニオンスープ
各¥540
カレーギフトセット(ビーフカレー×2個・チキンカレー×2個)
¥3,672
レトルトグルメセット(ナポリタンソース×2個・ビーフカレー、チキンカレー×各1個)
¥3,240
パスタソースセット(ナポリタンソース、ボロネーゼソース×各2個)
¥2,808

パン

ブリオッシュ・アテット(5個入り)
¥756
ブリオッシュ・ナンテール
¥972
ナポパンプレミアム
¥972
各種ホテルメイドパン
¥432~

コーヒー・紅茶・お酒

ザ・コーヒー(豆200g)
¥1,620
フレーバーティー(ティーバッグ15個入り)
¥2,160
フレーバーグリーンティー(ティーバッグ15個入り)
¥2,160
オリジナルブレンドティー缶(ティーバッグ15個入)ホワイト/ネイビー
各¥2,484
オリジナルブレンドティー個包装(ティーバッグ5個入)
¥1,080
オリジナルラベルシャンパン"MANSARD(マンサール)"
¥15,400
オリジナルラベル日本酒 "東長(あずまちょう)"
¥2,530

ジャム

ジャム(イチゴ・オレンジ・リンゴ)
各¥1,080
ジャムセット
¥3,456
TOYJAMコラボ商品各種
¥1,598~

その他

ホテルオリジナルグッズ各種
¥220~
S.Weilタンブラー(無料コーヒーチケット2枚付き)
¥5,500
S.Weil トートバッグ
¥4,180
ホテルニューグランド 保冷トートバッグ
¥1,980
ホテルニューグランド ギフト袋
¥200
S.Weilギフト袋
¥200
S.Weilショッパー
Lサイズ¥200 / Mサイズ¥150 / Sサイズ¥130
S.Weilギフト箱
¥440


Chocolatino (hot)・・・・¥850
ショコラチーノ
2025.2.1~2.28

エスワイルオリジナルコーヒー豆を使用したエスプレッソに、ヨーロピアンビタースィートチョコレートをベースとした重みのあるチョコレートのシロップとふわふわのミルクを合わせました。
口当たりの良いほんのりと甘いフォームミルクの先には甘いチョコレートとほろ苦いエスプレッソの深みが調和したリッチな味わいが広がります。


※販売期間中であっても予告なく販売終了となる場合がございます。


The Coffee
(hot / iced)
ザ・コーヒー
¥650
Cafe Latte
(hot / iced)
カフェラテ
¥750
Double Espresso
(hot)
ダブルエスプレッソ
¥600
*エスプレッソショット追加
+¥50
Flavored Tea
(hot / iced)
フレーバーティー
¥650
Flavored Green Tea
(hot / iced)
フレーバーグリーンティー
¥650
Orange Juice
オレンジジュース
¥600
【S.Weil タンブラーへのリフィルについて】

ザ・コーヒー(ホット・アイス)のみリフィルが可能です。
リフィルでは、ドリンク1杯のご料金で2杯分(タンブラーフル容量)をご提供いたします。

<注意事項>

  • S.Weil タンブラーへのみリフィルを承ります。
    他タンブラーへのリフィルは承っておりません。ご了承ください。
  • リフィルはコーヒー(ホット・アイス)に限ります。
    その他のお飲み物をご希望の際には店舗スタッフまでお問合せください。
  • S.Weil by HOTEL NEW GRAND本店・横浜髙島屋店どちらでもご利用可能です。
  • S.Weil タンブラーへのリフィルをご利用の際には、お客様自身でタンブラーを洗っていただいたものをご持参ください。
    洗浄されていないものへは衛生上の観点からリフィルできませんことご了承くださいませ。
  • 2025福袋で先行販売のタンブラーをご購入いただいたお客様もリフィル特典をご利用いただけます。

店名・ロゴについて

初代総料理長サリー・ワイルの弟子が作った洋菓子の名店「エスワイル」の名称を受け継ぐ形として「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」としました。サリー・ワイルの横顔をシンボルマークに描いたロゴには、革新に満ちた若きシェフへの尊敬の念と、1927年のホテル開業時より長きに渡り伝統の味を受け継ぐホテルの食への想いが込められおり、デザイナー三宅瑠人氏・岡崎由佳氏が手掛けました。


デザイナー
三宅瑠人氏、岡崎由佳氏

三宅氏は東京藝術大学卒業後、海外の古い図鑑に影響を受けたイラストレーションで国内外のファッションブランドや書籍など幅広い分野で活動。同時にグラフィックデザイナーとして多くのレコードジャケットやロゴデザインなどを手掛ける。岡崎氏はアートディレクターとして日本デザインセンターでブランディングや展覧会デザインを担当。 コペンハーゲンへの半年間の出向を経て、2022年に独立。共同で手がけた仕事として、NHK「虎に翼」ロゴ・メインビジュアルデザイン、PLAY!MUSEUM「エルマーのぼうけん展」など。

サリー・ワイルについて

1897年スイス生まれ。1927年ホテルニューグランドの開業にあたりパリのホテルより招聘され、30歳の若さで初代総料理長に就任。本格的なフランス料理と独自のサービスを日本に持ち込み、メニューに「コック長はメニュー以外のいかなる料理にもご用命に応じます」と記し、お客様の要望に合わせて様々な料理を作って提供しました。1973年、勲五等瑞宝章を授かり、日本における「西洋料理の父」と呼ばれています。

ご予約・お問い合わせ

横浜高速鉄道みなとみらい線「元町・中華街駅」
1番出口より徒歩1分
JR根岸線「石川町駅」徒歩13分